Разделы
Рекомендуем
  • Лучший сборник программ на SoftOut


Зубцовский Суп

Ингредиенты:

Фасоль -красная сухая 0.5 стакана(200г)
Горох-сухой (200 гр)
Морковь-2 средние
Лук-1 репчатый (большой)
Перец болгарский-1шт(большой)
Картофель -3 шт(крупные)
Печень-300-400
Куриный набор для супа
Огурцы соленые-5-6-(средние)
Чеснок-3-4 зубчика
Томатная паста-3-4 ст ложек
Гренки-чесночные
Соль,перец,зира,куркума,зелень-по вкусу


Способ приготовления:

Замочить фасоль и горох на два часа(у меня просто не было времени замочить на ночь).Поставить варить.

Обжарить лук до коричневого цвета.Добавить морковь-обжарить хорошо!(по вкусу,конечно,но Я жарила до золотистого цвета и яркого запаха жареного лука)

Поставить варить картофель,добавив зиру и куркуму

Тем временем,в форму небольшую,выложить перец красный болгарский.разрезав на 4 части,полить подсолнечным маслом слегка и уложив чеснок,разрезанный на четвертинки(зубчики),запечь в духовке-мин 25-30,примерно(по вкусу)

Поджаренную смесь моркови и лука переложить в блендер,положить одну картофелину и сваренную фасоль и горох шумовкой,оставив жидкость в кастрюле.Пюрировать всё.

Поставить варить куриный бульон,добавив 2-3 половника навара от фасоли и гороха.Как только бульон готов-добавить пюре и 3-4- ст ложки томатной пасты.Убавить огонь.

Печень обжарить на растительном масле+слив масло.До корочки.Добавить порезанные маринованные огурцы.Жарить до готовности.

В суп переложить готовую печень с огурцами,отваренный картофель,запечёный перец крупно порезать порезать оливки,1 дольку лимона,укроп,петрушку ,чесночные гренки.



Источник: www.koolinar.ru
Опубликовано: 27.09.2012г. (17:28:02)

Всего просмотров: 558
Оценка пользователей: (не забудьте оценить)
Проголосовали: 328, средняя оценка: 2,7

Комментарии:
При публикации комментариев, не допускается использование html кодов, размещение ссылок, не цензурных слов и т.п.

Имя:    E-mail:








Комментарии